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如何做四季豆怎么做好吃干煸四季豆的做法美食制作

时间:2018-06-11 来源:福建菜谱
 

如何做四季豆怎么做好吃-干煸四季豆的做法

材料:四季豆500克,肉馅、海米各20克,榨菜1 小块。
调料:酱油15克,姜末、白糖各5克,末、各适量,醋少许呼和浩特治癫痫哪家好
做法:
1.四季豆择洗好,保持整个不切,沥干;海米泡软、洗净剁碎;榨菜剁碎。
2.锅中放油烧热,放入四季豆炸至脱水微起皱,捞出沥干,油倒出,再把四季豆放回锅中,小火煸黄外皮,盛出。
3.山东治疗癫痫的中医院锅中放油烧热,放入肉末和姜末炒香,再放海米碎和榨菜碎同炒,加酱油、白糖、盐和适量水,放入四季豆同炒至熟且汤汁收干,沿锅边淋入醋,撒入葱末,略微拌和即可盛出。

大厨支招:
在干煸时,火候要小癫痫发作前预兆心掌握,以中火为主,使四季豆逐步吐水挥发,如果火力过大,会使其汁水在煸炒过程中粘锅,甚至煳锅。
 
营养师叮咛:
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健睥胃,增进食欲。中医认为:四季嘉峪关癫痫早期如何治疗豆有调和脏腑、安养精神、益气健睥、消暑化湿和利水消肿的功效。
 
主妇心得:
选购四季豆时,应挑选豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕者。

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