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烧烤食物宜与萝卜玉米糠搭配食疗养生

时间:2018-06-12 来源:福建菜谱
 

   烤鱼、烤肉等肉类烧烤制品有特殊的香味,因而许多人喜欢吃烤肉、烤鱼,殊不知多吃这类食物对人体健康并无好处。这是因为,鱼、肉在烧烤时,温度可高达400℃,使蛋白质烧焦而产生甘肃省治疗儿童癫痫病3,4-苯并芘,该物质已被证实都是致癌性很强的物质,若经常摄入,就可能会导致癌变发生。

    吃烤鱼、烤肉时,与萝卜搭配食用,可解毒素,从而减少毒性。这是因为儿童患上了癫痫病,会不会受到严重的伤害?,萝卜内含有纤维木质素,可增强巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能。萝卜的糖化醇素不但能分解食物中的淀粉、脂肪,还可以分解致癌作用很强的亚硝胺。此外,历来中医也认为,萝卜味甘辛、性凉,有下气定喘、止咳化痰、消齐齐哈尔市癫痫病治疗技术食除胀、利小便和清热解毒的功效。因此,萝卜与烤鱼、烤肉搭配在一起吃,可降低烤鱼、烤肉中有害物质的毒害作用。

    日本遗传学家研究发现,玉米糠可以使煎鱼、烤肉石家庄去哪家癫痫医院等烧烤食物在烧烤过程中形成的致癌物质的作用降低92%。这是因为,致癌物质与玉米糠牢牢地结合在一起,而玉米糠基本上不被人体吸收,并很快被排出体外,带走了大部分的致癌物质,因而降低了致癌作用。

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