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红丝绒蛋糕卷的做法红丝绒蛋糕卷怎么做

时间:2018-06-30 来源:福建菜谱
 

  红丝绒卷是用红曲粉来做的,淡淡的红色,颜色很漂亮,配一杯红,味道一定会非常的棒,今天小编就来给大家讲它的做法。

  红丝绒蛋糕卷

  制作面糊的同时打开烤箱开始预热。

  蛋黄糊原料:

  蛋黄5个,绵白糖25克、牛奶45克、葡萄籽油45克(可用色拉油或者玉米油)、低筋粉75克、红曲粉15克

  癫痫哪里治得好白糊原料:

  蛋白5个、绵白糖80克

  做法:

  1.蛋黄加糖搅匀。

  2.倒入牛奶和玉米油搅匀。

  3.面粉和红曲粉混合拌匀。

  4.过筛至蛋黄糊中。

  5.用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒。

  6.蛋白放入无油、无水的容器中,先用打蛋器搅打成粗泡,然后一次加入所有糖,继续搅打至蛋白顺滑有明显的纹路,提起打蛋头蛋白自然下垂不滴落,呈长长的三角状。

  7.取1/3蛋白倒入面四平看癫痫的最好医院糊中拌匀,不要过度搅拌,用捞拌的方式。

  8.然后把面糊倒入剩余的蛋白霜中。

  9.用捞拌的方式将面糊拌至顺滑。

  10.烤盘中铺上油纸,把拌好的面糊倒入烤盘中。

  11.用刮板抹平。

  12.然后拿起烤盘,在平整的地方摔两下,震出里边的大气泡。

  13.烤箱提前预热约8-10分钟,上管160℃,下管165℃,把烤盘放入烤箱,中下层,时间为20-25分钟,最后5分钟开了热风,上色很均匀。

  14.烤好后立刻出炉,放在烤网上至基本凉透。

  15.在蛋继发性癫痫如何治疗糕片的一端切个斜角。

  16.另一端的表面浅浅的切两刀,卷卷会好卷一些。

  17.鲜奶油加糖打发后,均匀的涂抹在蛋糕片上,有斜边的一点要预留出约2-3厘米不抹奶油,以免卷的时候奶油被挤出来。

  18.把擀面杖放在烤纸下,向上推蛋糕片,卷起,然后用烤纸把蛋糕卷包好,两头拧紧,放在冰箱冷藏30-60分钟定型后切片即可。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的红丝绒蛋糕卷,喜欢吃的朋友赶紧学着做吧。

 

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