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海米冬瓜的做法的做法海米冬瓜的做法怎么做

时间:2018-06-30 来源:福建菜谱
 


用料:先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右,冬瓜一斤洗净切厚片用一匙盐拌匀腌上,甜椒半个切粗末,料一大匙,淀粉一小匙,香葱三棵切碎,老姜一小块切碎末,盐适量。

做法:
1.锅置火上烧热,放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。

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2.将锅洗净置火上烧热放油,待油烧至七成热时放入葱碎、姜末炒出香味。


3.加三汤匙水,再加入料酒、海米和适量盐。

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4.烧沸后倒入冬瓜片,大火烧沸后转小火焖。

5.冬瓜焖几本耙时倒入甜椒丁再焖半分钟后,勾芡(依个人喜好可加入鸡精或味精)铲匀后起锅。

6.装盘,上桌,开吃。

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