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奶油焦糖玛德琳的做法奶油焦糖玛德琳怎么做

时间:2018-06-30 来源:福建菜谱
 


【蔓越莓奶油焦糖玛德琳】(西班牙lekue迷你玛德琳模一只)

材料:蛋液40g,糖粉20g,焦糖酱30g(做法见后),低粉50g,泡打粉1g,黄油30g,蔓越莓干15g。

做法:

1.蛋液加糖粉加十岁男孩癫痫能治好吗焦糖酱搅拌均匀。筛入低粉和泡打粉。

2.拌匀后加入融化的黄油。

3.拌匀后加入切碎的蔓越莓干拌匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时。

4.装入裱花袋中,挤入模子里。烤箱预热150度,中层,13分钟。

*奶油焦糖酱做法:

淡奶油250g,白砂糖250g,水15石家庄著名的癫痫医院0g,柠檬汁半个,放入小锅中,煮开后小火边搅拌边熬煮,一直到出焦糖色,而且浓稠即可。刚熬好的焦糖酱不会太稠,凉后就会变的更稠一些。自己在家做没有太多讲究,若是凉后过稠至无法流动的状态,可以加少许热水搅拌均匀煮开就行。若是很稠颜色却不够,可以加热水继续熬至想要的颜色。

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