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炖盅炖汤食谱大全 用它炖汤味道才鲜美 -

时间:2018-07-05 来源:福建菜谱
 

  炖盅炖汤是传统的炖汤方法,也是一直延续至今的炖汤方法,用炖盅炖汤味道非常的棒,而且营养价值很高,那么大家知道炖盅炖汤的食谱吗?如何用炖盅炖汤呢?下面小编就为大家介绍一下炖盅炖汤食谱大全吧x_b_x_y_s_w_c_o_m

  炖盅炖汤味道极其鲜美,营养价值颇高,下面大家就一起来看看如何用炖盅炖汤味道更棒吧。

  做法一

  材料

  A.牛腩1500公克,B.米酒1200cc,水3300cc,C.当归4钱,熟地6钱,川芎5钱,枸杞5钱,红枣5钱,桂枝5钱,山药5钱,蔘鬚5钱。

  做法

  1.牛腩以滚水汆烫后捞出,与材料B、C一起放入电锅的内锅中,盖上保鲜膜炖煮约90∼120分钟即可。

  2.过滤作法1的所有材料,留下的汤头即为药炖汤头,尝上一口,味道真的是美极了,大家可以试试哦。

  癫痫较好的治疗方式是什么>做法二

  材料

  灵芝、花胶、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜x b x y s w c o m

  做法

  1.花胶冷水泡发(5、6小时以上),滚水稍微i焯烫一下,切成小段。

  2.猪骨或鸡,用焯水。

  3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅,隔水炖3小时;炖好后放入少许盐调味。

  做法三

  材料

  牛腩1200公克,毛肚300公克,牛筋300公克,牛脂50公克,中式牛骨高汤5500cc,A.姜30公克,大蒜粒50公克,葱段50公克,八角20公克,辣椒20公克,花椒20公克,米酒120cc,B.白胡椒粒40公克,味精30公克,冰糖30公克,盐25公克。

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  做法

  1.先将牛腩、牛筋、毛肚一起以滚水汆烫后,牛筋用一般锅预煮50分钟(或用快锅煮25~30分钟)后切块;毛肚以逆纹斜切成条状;牛腩取出待凉备用小_百_姓_养_生_网

  2.热锅,将牛脂爆香炒出油分后,加入辛香料A炒香后,将锅内才料全部装入纱布袋。

  3.将作法1的牛腩、牛筋、毛肚放入作法2的锅中略炒一下。

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  4.将作法2的纱布袋、作法3的材料、中式牛大骨高汤及辛香料B一起放入快锅中,盖上锅盖以中火沸煮,改中小火待笛响后续煮约25∼30分钟即熄火。

  5.待安全阀下降后开盖,以小火再煮沸,过滤掉所有材料,并捞去汤汁表层过多的油脂,留下的高汤即为清炖高汤。

  做法四

  材料

癫痫病疗法ign:left">  鲜肉馅250公克,人蔘鬚10根,热水5杯,盐2小匙,酒2大匙来源xbxysw.com

  做法

  1.取适量鲜肉馅依序入包饺子皮中成为饺子。

  2.取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子煮6∼8分钟,当饺子全部浮至水面时捞起,以冷水沖泡约1分钟沥干放入碗中备用。

  3.取锅注入5杯热水,放入人蔘鬚后置入电锅(外锅需加1杯水)炖20∼25分钟后,加入所有调味料及作法2的水饺再略炖1∼2分钟使之入味即可取出食用。

  做法五

  材料

  凉瓜2个,猪肉糜300克,冬菇3只,葱3根,芫荽1棵,蒜肉2粒,水2量杯,鲜露1茶匙,生抽1茶匙,胡椒粉少许,生抽2汤匙,美极鲜酱油1茶匙,胡椒粉少许。

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  (1)凉瓜切成约5厘米长的段,去籽,洗净,沥水来自www.xbxysw.com

  (2)将芫荽头和蒜肉剁碎,加入冬菇粒、猪肉糜和腌料拌匀,酿入凉瓜内。

  (3)把凉瓜放入炖盅内,加水、调味料,以大火炖15分钟,再改以中火炖30分钟。

  (4)取出炖盅,撇入芫荽叶即成。

  小诀窍

  不喜欢吃辣者,腌料中的胡椒粉可不用。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍炖盅炖汤食谱大全所有内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的炖盅炖汤了吧,小编介绍的是几款简单美味的炖汤方法,大家不妨动手试试小_百_姓_养_生_网

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