当前位置: 首页 > 肉丸的做法大全 > >正文

文思豆腐 淮扬美食的做法竟如此简单 -

时间:2018-07-05 来源:福建菜谱
 

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:文思豆腐 淮扬美食的做法竟如此简单

  豆腐的营养价值是很高的,很受人么的喜爱x~b~x~y~s~w~c~o~m。豆腐的做法有很多,因为它本身的味道比较淡,所以烹饪起来还是要注意,既能将它做好吃,很能保留它的原味,文思豆腐就能满足这一要求。朋友们想知道豆腐怎么做好吃吗?下面就为大家介绍文思豆腐的做法。

  做法一

  原料:适量青椒、嫩豆腐1盒、水淀粉适量、盐、白糖﹑香葱﹑香油少许。

  做法

  1. 先取准备好的青椒,用清水把它洗净,然后切成小丁备用。

  2. 将嫩豆腐上面的包装纸撕掉。

  3. 倒扣在菜板上,用刀轻轻的将底部切一下。

  4. 有空气进去后,用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉。

  5. 在刀面上蘸些干净的水,这样做是为了切的时候不易沾豆腐。然后就可以很轻松的将豆腐切成均匀的小薄片,豆腐片最好越薄越好。

  6. 切完薄片,再将豆腐切成细丝,同样也是越细越好。

  7. 切完的嫩豆腐丝放清水中,将豆腐丝浸泡一下,去除一部分豆腥味。

  8. 泡完后的豆腐细丝,不能用手直接取出,很容易碎,倒入滤网过滤一下。

许昌县人民医院癫痫科怎么样

  9. 取出家里常用的锅,然后再锅中放适量清水,最好加少许盐调个味来自xbxysw.com

  10. 再加入少许白糖,起到给汤汁增鲜的作用。

  11. 水烧开后,将切好的红彩椒丝放进去。

  12. 接着放入水淀粉,给汤汁勾个芡汁。

  13. 把豆腐丝倒进去,用勺子底部慢慢将豆腐丝打开。

  14. 直到都打散为止,千万不要用勺子沿去搅拌。

  15. 锅中再次烧开后,将香葱切末,洒少许香葱末,倒入几滴香油,即可出锅。

  做法二

  食材:豆腐(450克)、冬笋(10克)、鸡胸脯肉(50克)、火腿(25克)、香菇(鲜)(25克)、生菜(15克)及盐(4克)、味精(3克)等。

  做法

  1. 将豆腐削去老皮,切成细丝,用沸水焯去黄水和豆腥味。

  2. 把香菇去蒂,洗净,切成细丝。

  3.冬笋去皮,洗净,煮熟,切成细丝。

  4.鸡脯肉用清水冲洗干净,煮熟,切成细丝。

  5. 熟火腿切成细丝。

  6.生菜叶择洗干净,用水焯熟,切成细丝x~b~x~y~s~w~c~湛江市癫痫病医院在线咨询o~m

  7.香菇丝放入碗内,加鸡清汤50毫升,上笼蒸熟。

  8. 将锅置火上,舀入鸡清汤200毫升烧沸,投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝,加入精盐烧沸,盛汤碗内加味精。

  9. 另取锅置火上,舀入鸡清汤500毫升,沸后投入豆腐丝,待豆腐丝浮上汤面,即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。

  营养价值

  豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。

  此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

  豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。

  豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。

  豆腐主要以大豆为原料加工制成的,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值也较高。

  豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。

  主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88%。

  豆腐是中国的传统食品,味美而养生。

  冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口邢台羊羔疯频繁发作如何治疗="rMP_40-34">uqS

  含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。

  能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。

  冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

推荐阅读:

  它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

  鸡胸脯肉:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

  祖国医学认为,鸡胸肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。

  火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

  香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

  香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。

  正常人吃香菇能起到防癌作用小.百.姓.养.生.网湖州癫痫病治好要多少钱癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。

  香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。

  香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

  香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

  大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。

  香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

  生菜:生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。

  因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

  生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。

  生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的文思豆腐的内容。现在朋友们都知道文思豆腐的做法了吧,这是很地道的淮扬美食,里面有很多营养价值很高的食材,所以这道菜的食用价值很高来自www.xbxysw.com。文章中介绍的方法是很简单的,大家不要错过了。

更多推荐:
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>

推荐阅读

热门阅读