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冬季吃肉有禁忌

时间:2019-02-12 来源:福建菜谱
 

张晔表示,肉中的蛋白质可以用牛奶、豆类来替代获得,但是B族、必需脂肪酸以及锌、铁等,是无法用来替代的。因此,我们不是不需要肉,而是不需要过多的肉。“膳食平衡宝塔中明确指出,一个人每天宜摄入瘦肉7南昌癫痫到哪看好5克,即一副扑克牌大小的一块。”

肉类有红肉、白肉之分。红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有动物的肉都属于此类。白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪杭州看癫痫病哪里好中不饱和脂肪酸含量较高的肉类,包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾、蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)。

张晔表示,从营养学上来说,红肉与白肉最大杭州癫痫早期如何治疗的差别是在铁、不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸的含量上,而在蛋白质等其他营养物含量上没太大区别。“要讲究均衡搭配,不管是红肉还是白肉,都应该适量摄取。白肉在饱和脂肪酸和铁的含量上比红肉低,过量的饱和脂肪酸和铁有长春那个癫痫医院正规害健康,在控制总量的前提下,白肉可以比红肉多吃一些。”

原标题:冬季进补千万别吃两类肉

(责任编辑:zxwq)

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