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巧克力抹茶双享慕斯蛋糕_巧克力抹茶双享慕斯蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-18 来源:福建菜谱
 

今天好闷热,适合来一个慕斯。我爱,爸爸爱巧克力,女儿都爱,所以这个非常适合我们了。正好今天爸爸带女儿去追星(巧虎)了,看好巧虎后回家正好吃这个慕斯。

巧克力抹茶双享慕斯蛋糕

主料:鸡蛋3个,细砂糖100g,黄油30g,牛奶50g,低筋面粉80g,可可粉20g丽江市癫痫专业医院地址,百利甜酒1小勺。

朗姆糖浆材料:细砂糖35g,水45g,朗姆酒10g。

抹茶慕斯材料:抹茶粉12g,细砂糖60g,牛奶240g,淡奶油240g,吉利丁片10g。

巧克力抹茶双享慕斯蛋糕宁夏癫痫病治好要多少钱的做法

1、准备好各种材料

2、先把蛋白和蛋黄分离,蛋白用中速开始搅打,短时间内即会出现粗泡,这时第一次加入细砂糖继续打发

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3、蛋白打至较细密时第二次加入细砂糖继续打发

4、蛋白打至刚开始细密出现纹路,打蛋头捞起的蛋白霜马上呈线状滑落时,加入剩下的细砂糖继续打发

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5、蛋白打至粗泡后分3次加入细砂糖打发至干性发泡(用打蛋头在蛋白霜里划2圈后从蛋白底部出往上抽出,打蛋头的蛋白霜可以拉出尖峰状)

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