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拔丝红薯的做法【图文】_川菜菜谱_

时间:2019-05-18 来源:福建菜谱
 

菜系及功能:

拔丝红薯

原料:红心红薯250克,白糖100克,菜油500克(约耗50克)。

拔丝红薯的做法

1)红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清阳泉治疗小儿癫痫病多少钱水中浸洗,捞出,入筲箕内沥去水分。

2)锅置旺火上,菜油烧至六成热时,放人红薯块慢慢炸制,炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。

3)锅内留少量油,加入白糖,不断翻炒,炒至白糖完全溶化、色浅金黄时,放人薯块拌匀,倒人抹油的盘中,用筷子夹薯块拔丝,趁热上席。

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红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。

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