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线扒馓子的做法_怎么做线扒馓子_如何做线扒馓子

时间:2019-06-20 来源:福建菜谱
 

  线扒馓子的做法简单是的常见菜,不一定要看线扒馓子视频才能学会,但怎么做线扒馓子最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道线扒馓子吧

  所属地区:湖北小吃

  工艺:炸汆法

  线扒馓子的制作材料:

  面粉2000武汉治癫痫的专科医院在哪里克,油2500克(约耗1000的克),精盐适量。

  线扒馓子的介绍:湖北武汉名优风味小吃。

  线扒馓子的特色:色泽金黄,质脆味养,形似“线扒”。

  教您线扒馓子怎么做,如何做线扒馓子

  1.将精盐放入盆内,加清水溶化朝阳市治癫痫去哪家医院好成盐水,倒入面粉拌匀,揉匀后,按成约1厘米厚的圆面团,用圆瓷盘沿着面团边开条,开成约1厘米宽、直径约1厘米粗的圆条。

  2.开好的长圆条撒上少许面粉裹匀,从内向外盘绕在大圆盘内,形如粗绳,略饧一会儿。将第一次所盘的粗绳条仍从内向外盘绕在另一大圆盘内(形如笔杆),均匀地在条面上刷上芝安徽癫痫专科医院麻油,饧一会儿,再将第二次盘的笔杆条按上述方法复盘绕在圆盘内饧放。

  3.锅置旺火上,加芝麻油烧至七成热,将盘内的条搭在左手虎口上,由内向外挽七八扣,收口搭条,挽成13厘米左右的半圆圈,插入右手,两手撑开,挽上两支粗竹筷再撑一下,放入油锅内炸,顺势向左一扭成"线扒"形。依此法作完,山东哪家医院治疗癫痫好待馓子炸至金黄色时,轻轻捞出即成。

  线扒馓子的制作要领:

  1.面团揉匀至光滑不粘手为宜,然后盖上洁布饧透。

  2.盘好的要饧透;

  3.挽好的面条在炸制过程中要用竹筷抖动几下再扭成“线扒”形。

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