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鲜肉包

时间:2019-08-09 来源:福建菜谱
 

原料

面粉300克、水150克、酵母3克。(如果喜欢甜的可以加15克白糖)

馅料

猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许,老抽5克。<湖南最好的癫痫病医院在哪里/p>

份量

12个

做法

1、将肉馅(三成肥七成瘦)放入容器中

2、葱姜水分几次加入肉馅中(葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀)

3、再倒入其他调料和5克葱末

4、搅拌均匀(搅拌好的肉馅放冰箱冷藏)

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5、面粉,水、酵母(白糖)揉成面团发酵至两倍大

6、然后分成12份

7、将小剂子按平(中间厚一点,边上薄一点)

8、包入猪肉馅

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9、将猪肉馅包好

10、放在涂过油的蒸笼上(或者下面放硅油纸)30度的环境下,发酵30分钟左右。冷水上锅,蒸18分钟左右,关火后三分钟开盖。

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小贴士:

1、包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。

2、猪肉加水后,放冰箱冷藏,包起来就会好包了。

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