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口蘑四宝汤

时间:2019-08-09 来源:福建菜谱
 

材料:口蘑100克、油豆腐80克、五花肉50克、竹笋60克、生姜一块、香葱一根

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做法:

1、口蘑洗净切片;五花肉切片;竹笋切小段;生姜去皮切片;香葱洗净切碎。

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2、锅中不放油,放入五花肉片煸炒出油,至焦黄,然后加入高汤煮开。

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3、再依次加入口蘑片、油豆腐、竹笋段和生姜片,煮至蘑菇变软后加入少许盐调味,最后撒香葱碎淋香油即可。

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1、煸炒五花肉片锅中不用放油,将五花肉中的肥油煸出来,不但不油腻,口感也更好。

2、如果不喜欢油豆腐,也可以换成白豆腐或者豆腐皮。