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青蒜炒猪肝

时间:2019-08-09 来源:福建菜谱
 

材料:猪肝1块、青蒜4根、柠檬片1片、生姜1片(主要材料如↓图所示)

料:小儿癫痫的治疗费用>盐、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉,生粉、湿淀粉少许,纯香麻油,鲜汤2勺、花椒油、自制混合豉汁料(做法请看这里)

做法

北京癫痫最新的治疗办法rong>↓1.猪肝冲洗后,切成大薄片(不要太薄,0.5cm厚度比较合适),将猪肝片流动水下漂洗,再用清水浸泡,清水中放入切片柠檬片;

↓2.将猪肝片浸泡至无血水渗出时(1个钟左右),再次用流动水冲洗一遍,控水后将猪肝放入大碗中,调入少许盐、料酒、胡椒粉抓匀,撒上生粉拌匀腌制;生太原到哪里治疗癫痫好姜片切丝备用;青蒜分切蒜白、蒜叶,斜切段状备用;

↓3.将炒锅烧热滑道油,再次注入油(油量多些),中温油将猪肝倒入锅中滑散,至猪肝变色起锅控油备用;西安治疗癫痫哪家医院好

↓4.锅内留适量底油,下姜丝、葱白段小火煸香;

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