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脆皮桂鱼的做法

时间:2019-08-10 来源:福建菜谱
 

  色香味: 色黄中带红、四季皆宜

  主料:桂鱼(1条,约1000条)

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  辅料:味精、干菱粉(75克)、黄酒、精盐、湿菱粉(20克)、葱花、姜、番茄沙司(60克)、白糖、香醋、胡椒粉

<日照治癫痫专科医院p align="left">  制作:

  1)将桂鱼去鳞去内脏,洗清,脊背两面开月牙形花刀,在鱼身抹上胡椒、盐、酒拉萨癫痫好医院、次抹湿菱粉,再抹干菱粉,入旺猪油锅炸,约十多分钟可透,起锅;

  2)另将葱、姜、番茄沙司、糖、醋、味精、油、盐入滚癫痫病的专业医院油锅炒好,装在小碗内,跟鱼同上桌。

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