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酸菜鱼火锅

时间:2019-08-10 来源:福建菜谱
 

【原料】

1. 主料:草鱼一条。

�D�D草鱼去鳞去内脏(鱼腹内的黑膜一定要完全去掉)处理好后,将鱼片、鱼头和鱼排分开盛放。分开放是因为用途和下治癫痫比较权威的医院锅的时间不一样。鱼片不要片得太薄,易碎,也别太厚,不易进味儿。

2. 配料:酸菜,泡椒,花椒1勺,八角1颗,鸡蛋1个,蒜,姜,葱段。

�D�D花椒泡椒的量视自己口味而定,酸菜一定要味道好些的。八角用一颗足矣。

3. 配菜:豆芽,千张,小白菜,白萝卜。

<专科癫痫病医院p>�D�D配菜根据自己喜好添加。

【做法】

1. 酸菜切小段,葱切段(我还用了一点大蒜段),姜切丝河北治疗癫痫效果好的医院在哪,蒜切末,泡椒切碎。

2. 配菜均洗净。白萝卜切片(别太厚,稍薄一些易煮),千张切条(别太细,粗一些好吃)。

3. 将鱼片撒上少许盐,抓匀。再用鸡蛋清拌一拌(最好用手抓匀,使鱼片都裹上蛋清),腌制15分钟左右。

两岁的小孩得了癫痫能治好吗?trong>�D�D先撒少许盐,更有利于鱼片进味。不用特意等15分钟去腌制,可以进行其它的步骤,等差不多需要鱼片下锅时,时间也就到了。裹上蛋清会使鱼片更嫩滑。

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