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川味鲶鱼炖茄子做法大全(鱼的35种花样吃法)

时间:2019-10-05 来源:福建菜谱
 



原料:现宰杀的鲶鱼两条、紫线茄子、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、花椒、野山椒、香菜

 

做法:

癫痫病发作时的急救方法有哪些 1、鲶鱼宰杀,去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾,冲洗干净;

2、水中放醋,反复清洗干净鲶鱼表面的粘液,冲洗干净,沥干水分,剁成段;

3、葱白切段,姜切片,野山椒和癫痫病杭州哪个医院好郫县豆瓣酱剁碎;

4、起油锅,半响葱姜蒜、花椒和野山椒;

5、下入郫县豆瓣酱,炒出红油;

6、下入切好的鱼段,沿锅边烹入料酒和醋;<广州治癫痫专业的医院/p>

7、添加没过的水,加糖调味,大火烧开;

8、茄子手撕成大块,放入锅内,同煮;

9、中火煮至茄子软烂,试试咸淡,用盐调味;

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10、大火收汁,起锅前加点葱花和香菜碎即可。


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