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港式草莓班乾做法步骤详解_港式草莓班乾家常做法大全_港式草莓班乾怎样做好吃

时间:2019-10-21 来源:福建菜谱
 

    最早认识“班乾”是在满记甜品店,班乾,班乾,味道都非常好!可是它的价格并不美丽,小小的一个班乾都要20多块。于是,下定决心自己在家做起来,想不到班戟这种甜品做起来非常简单,跟我们平时摊饼差不多,只要掌握好配料,火候,就可以做出好看又美味的班乾哦!

    主料

    蛋黄2个  低筋粉45克  纯125克  细砂糖30克  15克  200克

    辅料

    适量

    港式草莓班乾的做法

    1.将草莓用淡盐水泡一会,洗干净,然后沥干备用;

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    2.取两个无水无油不锈钢碗,将鸡蛋,蛋白和蛋黄分离,留蛋黄就好啦!

    3.在蛋黄中加入10g细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀;

    4.加入牛奶;(边加边用手动打蛋器搅拌均匀)

    5.在蛋黄液中加入过筛两次的低筋蛋糕粉;

    6.不断切拌均匀,不能有面疙瘩;

    7.将黄油隔热水融化,加入面糊中,边加边河南治癫痫病好医院搅拌均匀;

    8.将面糊过筛1-2次,这样保证做出来的面皮更光滑;

    9.将过筛好的面糊盖上盖子,放入冰箱冷藏半小时;

    10.将淡奶油加细砂糖打发至干性发泡,这样包好的班乾型会好一些!

    11.30分钟到了,从冰箱拿出冷藏的面糊,然后将不粘平底锅用小火加热;

    12.倒入3汤匙面糊,迅速转匀;

 小儿癫痫能自愈吗;   13.小火煎,直到班乾皮中间起泡,迅速关火,将平底锅从燃气灶上移开;

    14.用手小心揭下班乾皮;

    15.放在干净的盘子中;

    16.一层皮,一层保鲜膜,叠放好,直到用完所有面糊;(这样做主要是防止班乾皮粘在一起)

    17.取一张放凉的班乾皮,把贴着煎锅的那面朝上,然后用勺子挖一些淡奶油放在中间,在奶油上放入草莓(大草莓1个,小草莓2个就好啦!)

    18.然后再在治疗癫痫病的重点医院是那家草莓上盖上适量奶油,包裹住草莓就好啦!

    19.如图所示将班乾皮像叠被子一样两边包起来;

    20.两边对折后,翻个身,形成一个小枕头状即可!(如图所示)

    烹饪技巧

    1、煎班乾皮最好用不粘平底锅,锅里不能放油,这样操作起来非常方便! 2、煎班乾皮的全过程都是用小火,防止面皮煎糊,影响美观和口感; 3、班乾里面的水果可以根据自己喜欢随意更换。

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