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鸡米花的做法大全,劲爆鸡米花的图解做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-03 来源:福建菜谱
 

教你如何在家自制劲爆鸡米花

 

  劲爆鸡米花

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  原料:鸡胸肉,盐,白胡椒粉,料酒

  劲爆鸡米花的做法

  1.鸡胸肉洗净,切成均匀的小块。

  2.切好的鸡肉丁,加盐,白胡椒粉,料酒腌制20分钟以上癫痫病可以治吗?如果治需要多少钱才能治好?。我基本都是今天腌制,放冰箱冷藏,明天炸

  3.按照比例(炸粉:水=1:1.5)调浆。

  4.腌肉与浆的比例是1:4,将腌制好的鸡块放入四倍的浆里上浆拌均匀

  5.沥浆后的鸡块用粉均匀覆盖,确保包裹均匀,放在筛筐中轻轻抖动,要上下掂,不要左右晃,使鸡块表面出现自然鳞片状外观

  6.当火红点两种深浅不同的红变成一种红色时,表示温度达到最佳烹饪温度180℃左右,可以轻武汉去哪治癫痫松判定油温,即使是新手煮妇也能轻松搞定,炸两分钟左右,至表面颜色金黄即可。

  沾蕃茄酱或椒盐都好吃

  做出漂亮鳞片的鸡米花小诀窍:

  首先,调好的浆不要立即裹鸡块,要静置一会,约三分钟,让其产生粘性.

  其次,把盘里放上裹粉,粘好浆的鸡块放进去,上在再盖一次粉,用手轻拍,然后,像炒菜像上抛一样,把鸡块抖在空中打一个圈,鸡块在空中打圈的时候旋转,能转出鳞片,这个鳞片什么泡水对癫病有好处吗最多也最好看.简单的可以直接粘粉然后,放在粉筐中轻轻抖动,要上下掂,不要左右晃

  第三,上粉后的肉块要立即炸,否则影响鳞片的产生

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