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蛋煮荠菜怎么做,各种家常蛋煮荠菜的做法[做法大全]-

时间:2019-12-03 来源:福建菜谱
 

美厨邦分享3鸡蛋煮荠菜的制作方法与技巧

  

        一、鸡蛋荠菜

  荠菜适量

<上海癲痫病专科医院p>         鸡蛋若干

        食盐适量

  1.鸡蛋从冰箱里拿出,放在冷水中凉1分钟(为防止鸡蛋煮时破裂);2.然后开火闭盖煮(先中大火,水烧开后,转中水火)7分钟,关火闭1分钟;

  3.最后取出鸡蛋,逐个敲碎。(这样煮出的鸡蛋口感好,蛋黄嫩)

  4.荠菜洗净,连根一起放到沸河南癫痫医院排名水里煮,直到汤汁变色变浓飘出荠菜味,取出煮黄了的荠菜。(很多人是把鸡蛋同荠菜一起煮的,我觉得鸡蛋煮太长时间,除口感不好外,还容易丢失蛋本身的营养物质,作了改进)

  5.把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里.

  6.撒些盐添味,让鸡蛋泡在汁里一天(使荠菜汁充分进入碎蛋壳里)然后取出食用。

  二、荠菜煮鸡蛋河南羊癫痫医院ng>

  鸡蛋若干

  荠菜、盐适量

  1、鸡蛋从冰箱里拿出,放在冷水中凉1分钟(为防止鸡蛋煮时破裂)。

  2、然后开火闭盖煮(先中大火,水烧开后,转中水火)7分钟,关火闭1分钟。3、最后取出鸡蛋,逐个敲碎。

  4、荠菜洗净,连根一起放到沸水里煮。

  5、直到汤汁变色变浓飘出荠菜味,取出煮黄了的荠菜。6、把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里,撒郑州癫痫根治医院些盐添味。7、让鸡蛋泡在汁里一天(使荠菜汁充分进入碎蛋壳里)

  8、然后取出食用。

  功效

  此菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。

  据说它不仅是营养丰富,而且荠菜的药用价值也很高,民间有“三月三(农历),荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法,由此可见荠菜煮鸡蛋药用功效。

  三、荠菜煮鸡蛋