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怎样在家制作披萨,鲜虾火腿披萨的家常做法[图解]-

时间:2019-12-03 来源:福建菜谱
 

 

鲜虾,火腿,披萨

  主料:金像高筋粉(饼皮)300g,水 (饼皮)180g,盐 (饼皮)3g,酵母 (饼皮)3g,橄榄油 (饼皮)10g,细砂糖 (饼皮)10g,番茄200g,洋葱50g,享氏番茄酱65g,盐适量,糖适量,披萨草适量,黑胡椒碎适量,马苏里拉适量,鲜虾适量,火腿适量,青豆适量,玉米粒适量

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  鲜虾火腿披萨的做法步骤

  1. 准备好披萨酱的材料,将番茄洗�非行】椋�洋葱也切碎;

  2. 锅里放入少许橄榄油烧热,倒入洋葱碎炒至透明,再加入番茄块中小火炒软后,加入番茄酱小火继癲痫病会影响婚姻吗续翻炒至浓稠,调入少许盐和糖炒匀,最后加入适量披萨草和黑胡椒碎炒至汤汁收浓,关火,盛出放凉;

  3. 将鲜虾剥去外壳,放入沸水中焯一下,取出放凉,火腿片也切成小块备用,青豆和玉米粒也要先放入沸水中煮上1分钟后,倒出沥干水份,放凉备用;

  4. 将所有的饼皮材料混合,揉至面团表面光滑,面筋具有延展性,滚圆入盘,盖上保鲜膜进行发酵;

  5. 待面团发酵至2倍大,取出轻压排气,再分割成2等份,再次滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;(此面团是两盘九寸烤盘的量)

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  6. 将松驰后的面团擀开摊成圆饼状,放入抹了油防粘的披萨烤盘中,面饼的边缘要略高些;

  7. 用叉子在面饼上叉些小孔,防止饼皮在烘烤过程中,中间凸起,用刷子在饼皮边缘略高处刷上一层全蛋液;

  8. 在饼皮上均匀抹上炒制的披萨酱;

  9. 再撒上一层马苏里拉奶酪碎;www.meichubang.com

  10. 铺上玉米青豆和火腿片;

  11. 再撒上少许马苏里拉,均匀的摆入虾肉;

  12.抽搐有什么治疗方法 烤箱提前预热至200度,将披萨坯放入烤箱中层,先烤上15分钟后取出;

  13. 再铺上一层马苏里拉,重新放入烤箱再烤5分钟至奶酪融化即可。鲜虾火腿披萨的做法视频

  小贴士

 

  面团和披萨酱是两盘九寸烤盘的量, 不同品牌的面粉吸水性是不一样的,我用的是盒装金像面粉,吸水性比较好,还有夏天面粉吸水性也比冬天差,所以和面时要先预留一些水份,再视情况�I情加入

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