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降暑除燥-白果薏米腐竹糖水

时间:2019-12-31 来源:福建菜谱
 

白果薏米腐竹糖水是一道较为地道的广东甜品,在一些老字号的糖水铺里都能吃到。这款糖水还有一段典故,相传以前,每当媒婆带青年小伙子到女方家中相亲,如女方同意,便煮“糖不甩” 招待,男方看到桌上的是“糖不甩” ,便知道这门亲事“甩”不掉了,于是将“糖不甩” 吃完一碗再添一碗,表示愿意,好事成双。如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的“白果薏米腐竹糖水” ,男方看到桌上摆的是“白果薏米腐竹糖水” ,就知道这门亲事“散”了,匆匆喝上一口糖水,就告辞而去了。“食白果” 广东话是“一场空”的意思。

白果特有的清香,加上腐竹细嫩软滑的口感,真是一道美味的甜品,加上薏米还具有清热、去湿、化痰、润肺、美白之功效。天气燥热佳木斯市治疗癫痫病医院哪家专业或胸中烦闷时,喝上几碗白果薏米腐竹糖水,能清除燥热,使身体舒畅。

原料:

干腐竹2条、白果20粒、薏米2把、鸡蛋2个、冰糖。

做法:

1、材料:干腐竹2条、白果20粒、薏米2把、鸡蛋2个、冰糖适量(2个人的份量);

<乐山治癫痫好医院p>2、把薏米洗净净泡,腐竹折段泡软(各1小时)备用;

3、把白果放到热水里浸片刻,撕衣,然后把白果切对半,去绿色胚芯(因为白果有小毒,一般以绿色的胚芯毒性最强);

4、5、汤锅放适量的水,放白果和薏米;

6、7、盖上盖子大火煮开后,小火煮半小时;

8、9、加入腐竹煮软,然后放入适量冰糖;

10、打2癫痛应注意什么个鸡蛋煮成糖心蛋即可。

电脑族可常吃白果,因为白果具有补肺润肺的作用,但要小心份量,因为白果有毒,每次食用不能超过10颗为宜。

温馨提示

1、白果:甘、苦、涩,平;含有白果甙,可以分解出有毒的氰氢酸,大量食用容易引起中毒,每人每次不超过10颗为宜,大连癫痫医院治疗靠谱吗据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。所以要小心处理。而且一次不可吃太多,以免中毒。白果具有敛肺定喘,止带浊,缩小便的功效。用于痰多喘咳,带下白浊,遗尿尿频。

2、薏米:性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。

3、腐竹:豆制品,其形似干竹枝而名。成品颜色淡黄、油面光亮,枝条肥胖,空心松脆,品质优良。含蛋白质45%,脂肪25%,胆固醇及饱和脂肪很低。因其所含均为植物营养素,故被称为“素食之最”。

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