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骨头汤喝多了易致钙流失

时间:2020-01-13 来源:福建菜谱
 

吃什么补什么,向来是广大市民奉行的进补良方。喝骨头汤补钙,许多家人都会给容易缺钙的老人和孩子买上骨头炖汤喝。江苏省人民医院营养科李群主任介绍,喝骨头汤对补钙的作用是微乎其微的,骨头汤不仅含钙微量,且人体吸收效果差,骨头汤里含有大量脂肪,长期服用,还容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。癫痫病人的寿命多久p>

为什么会产生喝骨头汤补钙的误区?李群主任介绍,传统观念认为“以形补形”。骨头具有坚实的物性,由活细胞和矿物质(主要是钙和磷)混合构成,其中人体中民生%钙都存在于骨头中,人们自然而然会认为,多喝骨头熬的汤会补钙,其实不然,骨头里的钙不容易溶解到汤里,因此汤里含钙量非常低,北京羊癫疯什么医院好最多的是脂肪。如果大量喝骨头汤不仅不会补钙,反而会导致钙流失。如果在熬汤的时候加一点醋,有利于钙的溶出但依然远远不能满足人需要。

当然,骨头汤对一些特殊人群来说仍不失为是美味的营养,如消瘦虚弱的人适合喝骨头汤,促进食欲,增加营养,补充能量;泌乳的乳母也可以适量喝骨头汤天津治疗外伤性癫痫哪家医院好,既补充乳母的能量需求又促进乳汁分泌。但一些肥胖人群,尤其是高血脂患者、脂肪肝、心脑血管疾病,就不建议多喝骨头汤。

中国人的膳食结构以谷物和蔬菜为主,缺少奶的摄入量。牛奶是最佳的补钙食品,有丰富的钾和镁离子,还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸等等,还有奶酪也乌鲁木齐癫痫病医院最好的是钙的良好来源。此外,也可以多食用鱼汤、大豆及制品、鱼虾类,对补钙也是有好处的。其次可以在医生或营养师的指导下,选择安全无副作用、含量高、吸收率高的钙剂。

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