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【制作花生糖】第一次制作花生糖就不会失败的窍门

时间:2020-05-21 来源:福建菜谱
 

2016-10-18 16:24:30 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

花生糖绝对是最传统经典的小吃,那种清脆香甜的口感令人吃过之后就无法忘却,现在我们就一起了解一下制作花生糖,看一下花生糖的做法。


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制作花生糖 花生糖的做法:

1.先将花生米 白糖 麦芽糖都准备好,然后将花生米直接放入锅里,不需要倒入油

2.然后中小火翻炒出香味后铲出晾凉,然后揉搓掉花生米的红衣之后备用

3.之后将少许油倒入锅里,放入白糖中小火翻炒至融化,放入麦芽糖癫痫病南昌哪家治的好翻炒

4.小火慢慢熬煮,然后将筷子沾一点糖浆,放入冷水里面,几秒钟取出

5.如果糖浆凝固之后口感脆爽没有碾压就代表熬煮好了,这个时候就可以快速倒入花生仁

6.搅拌均匀后再放入模具里面,建议用保鲜膜放入模具中,之后花生糖更方便取出

7.然后将表面按压平,然后从模具中取出,切成块状之后完全晾凉,口感变脆爽之后即可食用。杭州癫痫病医院怎么选p>

制作花生糖 花生糖的做法贴心提示:

想要成功之作花生糖,秘诀就是要熬煮好糖浆,熬煮糖浆一定要注意火候,如果后果不够会特别粘牙,反之火候太过花生糖就会特别容易碎。因此建议大家不熟练的时候要小火慢慢翻炒至白糖融化,然后再倒入麦芽糖,等麦芽糖翻炒至融化之后即可。

注意炒花生仁的事前千万别太大火,尤其是听到有噼里啪啦声音的时候更应该转小火,否则就容易烧焦。

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如何辨别糖浆是否熬煮好:

将干净没有水的块状沾少许糖浆,然后擦入冷水里面,发现糖浆凝固口感特别脆就代表熬煮好了,没有经验可以在熬煮的差不多的时候多试几次,这样就可以很好的掌握火候。

糖浆熬煮好之后要趁热快速倒入花生米,否则等糖浆变凉之后就很难搅拌均匀了。切花生糖的时候也一定要趁热切,千万别等彻底晾凉之后再切,因为这个时候特别容易切碎。

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