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【莫言小厨房】高脂血症患者适合吃一些好吃又营养的家常菜,

时间:2020-05-23 来源:福建菜谱
 

【莫言小厨房】高脂血症患者适合吃一些好吃又营养的家常菜,如荸荠烧香菇、油焖茄子、蘑菇青菜、糖醋蒜等。适逢十一长假,家人、朋友聚餐,自然荤菜也不能少,今天我特别送上一道兔肉烹制的营养美食,供高脂血症患者享用。

鲜笋珍菌煨兔肉
原料:河北癫痫病在哪治疗好兔腿肉300克,鸡翅中2个,鲜笋100克,松茸或鲜茶树菇100克,水发枸杞10克,豌豆苗10克,姜片10克。
调料:盐少许、胡椒粉少许。
做法:
1.把兔腿肉放入清水中洗干净,顺肌肉纹理剁成大块,鸡翅中从中间剁成两半。
2.松茸浸南昌治癫痫病选哪家医院泡后撕成长条(茶树菇切段)、豌豆苗摘净根部杂质、鲜笋去皮后切滚刀块,各种配料清洗干净沥干备用。
3.锅中直接放清水,烧开后放入兔肉和鸡翅,待汤面漂起血沫后撇掉。
4.加入蘑菇、鲜笋块、姜片烧开,调小火慢慢煨炖40分钟。
5.出锅前放入枸杞癫痫病能不能治好、盐、胡椒粉,出锅时放入豌豆苗即可。
营养点评:
这道菜没有外来油脂的加入,单纯使用兔肉又过于清淡无味,所以添加了鸡翅作为辅料,使兔肉有了鸡肉的味道。鸡翅中的脂肪代替炝锅油脂,而且鸡脂中主要是单不饱和脂肪酸,不用过多考虑饱和脂肪的问题。
重庆癫痫病公立医院兔肉中蛋白质含量非常高,达到每百克19.7克,蛋白质中含有多种

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