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红烧带鱼段的做法

时间:2020-07-30 来源:福建菜谱
 

  主料:带鱼500克

  调料:酱油4克,淀粉(豌豆)5克,大葱3克,姜3克,盐2克,白砂糖3克,花生油25克

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  制作方法:

  1。带鱼刮洗净,去内脏、嘴、背刺,剁成10厘米长的段;

  2。大葱洗净切段;姜洗净切武汉治儿童癫痫病的医院片;

  3。淀粉加水调成芡汁备用;

  4。锅加油坐旺火烧热,下鱼块炸至金黄色出锅;

  郑州癫痫重点专科医院5。锅去油后码入鱼块,略加料酒和高汤500克,再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许;

  6。盖锅烧开,移策火煮10分钟;

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  7。捞出鱼块并盛盘;

  8。原锅加调好的淀粉搅匀,淋明油后浇在鱼上即成。

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