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鱼头火锅的做法

时间:2020-07-30 来源:福建菜谱
 

  主料:花鲢鱼头2个(约重100克),大枣100克,莲子40克,豆苗170克,金针菜(干品)70克,嫩上海青170克,净青笋杆300克,土豆180克,水云南癫痫公立医院发海带175克,番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。

  制作方法:

  1、红枣洗净,泡软;莲天津什么医院看癫痫子洗净,泡软,去内芽芯;将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。

  2、鱼头砍成4块,洗干净,装盘;水发海带洗净,改刀装盘;豆苗洗净装盘;青笋杆去皮云南癫痫病医院去哪家好,改刀成条,装盘;土豆削去皮,切成厚片,用清水冲漂后,装盘;金针菜去蒂,洗净装盘;上海青去蒂和老叶,洗干净、装盘。

  3、取大沙锅置桌中央天津癫痫医院哪家好,加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精,点火烧沸,配上蒜泥油碟和备好的原料上桌,即可煮烫食用。

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