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电饭锅蛋糕的家常做法

时间:2020-08-11 来源:福建菜谱
 

怎么做电饭锅好吃?学做电饭锅蛋糕需要哪些食材?喧誓老师教你轻松做出好吃好看的电饭锅蛋糕。

本食谱来自【喧誓】老师分享的电饭锅蛋糕的做法,所属分类:烘焙,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

之前也试了很多方法,总是失败,会塌,现在我的结论觉得,关健在于蛋白打好没有?一定要打至干性发泡,面粉糊一定要很稠的感觉,,如果浠浠的,,蛋糕就会塌了,电饭锅蛋糕跟烤箱的不一样,,烤箱的面糊浠浠的,一点问题都没有,但北京癫痫专科治疗医院哪家好同样的糊,倒到电饭锅里,'就会塌了。。还有最后一个问题,蛋糕熟了后,一定要马上倒出来散热,如果放在锅里想等下吃的话。,它就会塌得不像样了。。

主料:6个,白糖150克,纯60克,低粉150克,油80克,打泡粉(我没放的)3克,鲜汁6滴(份量可多可少)

1. 没图呢!没有拍过程图,不过很简单的,说说大家就懂了。。

2. 1'黑龙江有专门看癫痫的医院吗把蛋白跟蛋黄分开,,装蛋白的盘子不能有水有油,,一定要干干净净的。。

3. 2'蛋白的盘子加入柠檬汁,用电打蛋器打,打至起大泡泡再倒点糖,,我个人比较懒,所以我每次都全部糖倒进蛋白,一齐打的,,原配方是要分三次加糖打的,,这个看你们个人喜欢的。蛋白要打到干性发泡,就是说打到盘子倒过来,蛋清也不会掉,就如图那样

4. 4'蛋黄用北京癫痫病医院那家好 勺子搅均匀后,加牛奶,再搅均匀,再加色拉油,再搅均匀,再加低粉,搅拌均匀,然后全部搅均匀,,如果这时候,你觉得面糊浠浠的,你再适当的加少少低粉,,因为每只蛋大小不一样,如果你的蛋大大的,粉就要加多点了。。

5. 最后把蛋黄糊倒到蛋清盘里搅均匀,,搅的时候不要打圈圈的搅,要像炒菜的那样,上下翻,,因为打圈圈会把蛋白的气泡打消,面糊就会变浠了。。

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6. 把搅好的面糊倒到预热好的电饭锅里,按煮饭键,等它跳闸后,你再等三分钟左右,再重按下去(电饭锅在一定高的温度下,是重按不了的,所以要等三四分钟,让它保温一下,温度没那么高的时候再重按)要按四次左右,蛋糕就熟了,我的一般是35分钟就熟了,你们第一次做的时候就记下时间,到按完第四次后,跳闸了,你们可以用筷子插一下蛋糕,筷子拿上来没有粘到面糊就熟了,你们以后就可以不用插筷子,记住那时间就好了!

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