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酒酿鸡蛋综合

时间:2020-09-02 来源:福建菜谱
 

食材准备

酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

制作步骤

做法一:

1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可治疗癫痫贵州哪家#!好熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。

做法二:

1、在锅里加入适量的水,然后加入酒酿,待水滚之后打入鸡蛋,

2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅,加入白糖或红糖以佐味。

自制酒酿

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糯米,甜酒曲(也称酒药,中药店有售)

制作步骤

1 淘米4-5遍,泡米一夜。

2 将米蒸熟,凉至温热(38度到45度左右)

3 拌入甜酒曲,加入半杯凉开水,米中间捅一个小坑

现在在北京治疗癫痫病要多少钱id="">4 密封办好的水,放置在温度偏暖的地方,保温发酵,大约48小时后,米酒

就会接近满坑,甜酒酿即成。

注意事项

1 所有容器和搅拌材料一定要洁净,不能沾生水或油。

2 甜酒曲一定要拌均匀,拌酒曲的温度要掌握好,不能太热。

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3 保存发酵的温度大约30-45度较为合适

4 蒸米的时候,不宜蒸时间过长,蒸米的时候加水量仅为半个指节。蒸熟的米量基本和原来的一样,蒸好的米应该颗粒分明,米质比平时吃的米饭稍硬,蒸米的时间应掌握在30分钟以内。

酒粮鸡蛋的方法你学会了吗?快快为家人献上这一道新鲜的小吃吧。

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