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春节年货采购14条注意事项指南

时间:2020-09-16 来源:福建菜谱
 

  年货采购注意事项:

  一、储藏烹调篇

  1、年糕不要放冰箱:冷冻和风干都容沈阳癫痫病医院怎样易造成年糕表皮脱水龟裂,最好的方法是用保鲜膜封上,在自然环境温度下,放三五天没有关系。

  2、生肉冻前不要洗:肉类在0℃以下的低温下可以保鲜20天左右。如果是鸡、鸭、鹅,必须先开膛取出内脏。冷冻前肉不要洗,根据每次用量切成小块,分装随用随取。银川什么医院治癫痫>

  3、鲜鱼冻前烫一下:买回家的鱼如果不马上吃,要及时打鳞掏腮去内脏,然后放入90℃左右的热水烫几秒钟,表面变白后再冷冻。这样可杀死鱼皮表面的细菌,将保存期限延长两倍以上。

  4、速冻饺子跟鱼肉分开:成都治癫痫那间医院好>速冻饺子、汤圆应避免和其他生食放在一起,如新鲜的鱼、肉等,否则相互之间容易传播细菌,引起变质,并且容易串味。

  5、四种食物别放冰箱:香蕉冷藏会发黑腐烂;西红柿容易肉质呈状,显得软烂;火腿放冰箱脂肪易析出,导致变味;巧克力冷藏后会结白霜,失去原味癫痫病武汉哪家医院好

  6、干货泡发有窍门:鱿鱼干与少许香油和碱一同放入清水中泡发;干海参用清水烧开,加盖焖泡4—5小时,捞起搓去表面的沙粒,用清水洗净即可;墨鱼干应泡在溶有小苏打粉的热水里;海带、干菜可用淘米水泡发。