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怎样排骨炖土豆好吃 试试这四种做法烹饪技巧

时间:2020-09-16 来源:福建菜谱
 

  好吃,可不是说说就可以了!如果想要做出好吃的排骨炖土豆这道菜,那么今日小编整理的四种做法,相信是大家需要了解下的,这对你做出这道美味是很有帮助的,简单又详细,不妨一起看下!

  好吃做法一

  材料:排骨500克、小土豆250克,花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量,盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克。

  做法:

  1、排骨冲洗干净,再放入冷水锅中焯水。

  2、水煮开湖北那个医院治疗癫痫好的之后,撇去浮沫,转成小火炖煮。

  3、小土豆去皮后洗净,葱切小段,姜切成片。

  4、排骨中加入葱、姜和所有辅料,小火炖大约30分钟后将排骨捞出,汤盛入盆中备用。

  5、另外起锅,倒入适量的油,放入排骨,加入酱油后翻炒均匀。

  6、倒入炖排骨的汤,加入冰糖、盐和小土豆,上盖炖至收汁即可。

  好吃做法二

  材料:猪小排,土豆,盐,冰糖,葱,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,料酒,生抽,老抽,香叶,油。

  做法:

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  1、排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。

  2、锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。

  3、利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

  4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

  5、添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。

  好吃做法三

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  材料:肋排500g,土豆2个,咖喱块3块。青红小辣椒各2个,葱姜。油3汤匙,生抽3汤匙,盐1茶匙。

  做法:

  1、排骨焯过洗净,土豆去皮切滚刀块,姜去皮,葱姜切片。

  2、锅里热油,加葱姜爆香,下排骨翻炒均匀。

  3、加咖喱块,倒入足量水盖过排骨1-2cm,加3汤匙生抽,大火烧开转中火。

  4、炖20分钟后,加入土豆,中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时,加入切碎的青红椒即可出锅。盐根据自己口味在出锅前5分钟加入。

  好吃哪家癫痫医院好做法四

  材料:土豆3个,排骨250克,盐,酱油,老抽,糖些许,蒜头8粒,八角1粒。

  做法:

  1、土豆削皮切块,排骨洗净砍块,用盐、酱油稍微腌一下。

  2、热油锅,把排骨倒下锅炒一下,然后把排骨和土豆放到瓦煲。

  3、倒适量热水到瓦煲,烧开后放蒜头和八角,加点老抽入色。

  4、小火焖十五到二十分钟后,放些许糖调味,再煮几分钟就可以吃啦。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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