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各种坚果的营养价值其它

时间:2020-09-16 来源:福建菜谱
 

  坚果已经成为不可缺少的零食,因为坚果不仅香脆可口,而且不同的坚果也有不同的营养价值。下面来看看各种坚果的食用吧。

  1.开心果:心脏之友

  开心果营养丰富,除了富含β胡萝卜素、B族维生素和维生素E外,在其翠绿色的果仁中还含有大量叶黄素,这种植物化学物质有助于保护视力,视网膜黄斑病变。长期以来,开心果被喻为“心脏之友”。美国研究发现,开心果富含植物甾醇,能预防血脂异常和动脉粥样硬化,从而降低患心脑血管的风险。

  2.核桃:健脑强脑

  跟其他坚果相比,核桃有三大优势——首先,其富含维生素E和多酚,因此具有增强免疫力、抵抗动脉粥样硬化、保护视力、消除老年斑等作用。其次,核桃富含欧米伽3脂肪酸。多项国际研究表明,每日适量吃些核桃,可提高记忆力、延缓大脑衰老、预防认知障碍症。最后,美国研究发现,核桃含有较多的褪黑激素,有助于改善睡眠质量,特别适合分泌褪黑激素能力不足家属怎么护理癫痫患者比较好的人。

  3.松子:减肥高手

  点评:松子富含磷、锰等元素,谷氨酸含量高达16.3%,三者均有增强脑细胞代谢,补充脑力的作用。国外非常推崇松子的减肥作用。荷兰研究发现,松子中有一种成分可促进人体分泌“缩胆囊素”,从而抑制食欲,达到减肥的目的。美国研究发现,体重超标的人每天早餐前吃一把松子可使一天饭量降低37%。

  4.腰果:健脾胃

  腰果含蛋白质达21%,含不饱和脂肪酸达40%,富含钙、磷、锌、铁等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的67.4%,亚油酸占19.8%,是、患者的食疗佳果。与其他坚果相比,腰果的含糖量比较高,能占到总营养成分的25%左右,而榛子的含糖量为15%,杏仁为10%,核桃则只占8%。因此,肥胖及患者一定要谨慎食用。腰果味甘、性平、无毒,润肺、去烦、除痰。此外,腰果还可以健脾,脾胃不佳的朋友,常吃会有不错的保健功效。腰果吃多了容易引起,所以过敏体质的朋友要小心食用。

癫痫病那里治疗最好>  5.栗子:肾之果

  素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。祖国医学认为,栗子味甘性温,无毒,有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋,活血止血”的作用。栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起,所以,变质的栗子不能吃。

  6.杏仁:抗癌之果

  由于杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医理论认为,大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与。常食杏仁的冠心病患者,心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用,也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏原发型癫痫病怎么治疗仁富含的硼与钙质,对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

  7.葵花子:保护心血管

  葵花子也是瓜子中的佼佼者,营养相当丰富,每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为,葵花子能治失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

  8.榛子:富含八种氨基酸

  榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富,味道甘美,自古以来人们就把它作为珍果,榛子性平味甘,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。中医认为,榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效,并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错。但榛子性质偏温热,吃多了易上火。一般来说,每周吃5次,每次吃一小把(25-30克)较为合适。将榛子、莲子、粳米放在一起,煮成“榛莲粥”,不仅口感好,而且营养丰富,癌症和糖尿病人平时可以多喝些。<癫痫病北京哪家医院能看好?/p>

  9.南瓜子:治疗前列腺疾病

  南瓜子具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。研究发现,每天吃50克左右南瓜子可较有效预防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸,泛酸可以缓解静止性心绞痛,并具有降压作用。但胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。

  10.花生:抗结核和抗癌

  在调整人们,特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现,花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇,前者有潜在抗结核作用,后者能抑制癌细胞浸润与扩散,因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用,故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低,过量食用会加重胃肠负担,需引起注意。

  99温馨提醒:坚果虽然好吃营养价值高,但是有四种情况不宜吃坚果,即吃肉后不宜吃坚果,睡前不宜吃坚果,腹泻不宜吃坚果,上火不宜吃坚果。

(责任编辑:姚佳佳)

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