奶奶老师分享的韭菜盒子的做法，所属分类：主食、盒子、午餐，需要烹饪时间：，烹饪难度：。
怎么做韭菜盒子好吃？学做韭菜盒子需要哪些食材？大美食家Eason的奶奶老师教你轻松做出好 吃好看的韭菜盒子。
韭菜盒子是人们非常喜爱的一种面食，其实制作起来并不难，关键是怎样使盒子吃起来很软，韭菜又很新鲜，仔细看一下我制作的每一个步骤，答案就在里面
主料：高筋面粉300克，开水165克，鸡蛋3个，韭菜300克，虾皮30克，盐5克，胡椒粉1克
1. 盼家不锈钢锅加油烧至油起鱼鳞纹，这就相当于其它锅具冒烟，油要放的比平时炒鸡蛋多一些
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2. 三只鸡蛋打入盆中
3. 打撒
4. 倒入热油中迅速搅拌
5. 马上倒入盆中，不要在锅中停留，否则鸡蛋会老。
6. 虾皮洗净晾干
7. 韭菜洗净控干水
8. 韭菜切成末
9. 哪里有比较好的治癫痫病的医院鸡蛋凉透后放入韭菜，拌匀，让韭菜吸到炒鸡蛋时多出来的油，一定不要先放盐，这是保证韭菜鲜美不出水的关键
10. 这时放入虾皮拌匀
11. 最后，在包之前放入盐和胡椒粉，放盐时一定要考虑到虾皮的咸度
12. 现在和面，这一步可在冷却鸡蛋时做，首先用色拉油抹在盆上
13. 放入300克高筋面粉
14. 开水165克
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15. 将水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌
16. 先揉成这样，由于盆上抹了油，很容易不粘了
17. 盖上盖醒10分钟再揉，面就很容易光滑了
18. 把面纠成比饺子剂子大一点
19. 擀成薄皮
20. 盛入韭菜馅
21. 边缘捏好
永州市比较好的癫痫病医院22. 再捏上花边，即好看又不容易开
23. 锅中放少量油加热，中火煎至一面金黄
24. 翻面，火不要太小，因为面是开水烫过的，很容易熟，用短时间煎好才能使韭菜碧绿鲜美
25. 出锅马上吃脆脆的，想吃软的就放到盆中趁热加盖焖一下，即便冷了也还是软软的
26. 看看，里面的韭菜是不是很绿呀