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自制番茄酱

时间:2020-11-07 来源:福建菜谱
 

  番茄酱是一种厨房常见的调味品之一,主要由鲜番茄经过去皮、去籽、打浆、浓缩、灌装、杀菌等多道工序制作而成。这种酱料通常用于给菜色增色或添酸,其中我国八大菜系中粤菜用的最多。因为南方人不吃辛辣,所以这种酱料更多的被南方人所陕西癫痫病专治医院接受。虽然番茄酱价格并不贵,但是也有些人喜欢吃自制的番茄酱,那种味道绝对不比市面上卖的番茄酱味道差,下面我们一起来看看番茄酱是如何自制的吧。

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  原料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许。

  做法:

儿童癫痫中药治疗能控制吗  1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。

  2、白醋中放入五香粉,浸泡2 小时后,再加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再青海癫痫病医院哪家好?倒入到番茄肉浆里面。

  3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。

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