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海苔肉松面包卷 |

时间:2020-11-07 来源:福建菜谱
 

已经不记得有多少次说自己喜欢吃咸味了应该不仅是面包,连如果有馅料的也一般喜欢咸香口味海苔肉松面包卷,其实就是把卷的部分换成了发酵类的面包之前发过一篇是蛋糕类的,大家也可以参考一下就是那篇日式棉花蛋糕两者的口感一个绵密,一个有韧性随你喜欢哈

海苔肉松面包卷的主料:

海苔肉松面包卷的调料:

做海苔肉松面包卷所宜昌看癫痫好的医院?需厨具:

海苔肉松面包卷的做法步骤

1、把汤种材料混合搅拌,小火加热边搅拌至出现明显纹路不易消失,关火,用保鲜膜盖好放凉

2、把主面团所有材料除黄油外放入面包机内桶,汤种也一起放入,启动和面程序15分钟,揉至面团光滑不粘手状态(一般我都是15分钟结束就直接加黄油,没有拉出来看是不是扩展阶段的,如果陇南羊癫痫医院?你对面团的组织要求较高,那就需要检查下是否到了扩展阶段)

3、把主面团所有材料除黄油外放入面包机内桶,汤种也一起放入,启动和面程序15分钟,揉至面团光滑不粘手状态(一般我都是15分钟结束就直接加黄油,没有拉出来看是不是扩展阶段的,如果你对面团的组织要求较高,那就需要检查下是否到了扩展阶段)

4、第一次和面结束后加入切小块软化的黄油,再次启动和面程序15分钟(一般面包机和六安癫痫重点医院?面程序为15-20分钟)

5、第二次和面程序结束后,检查面团是否拉开呈现手套膜(我没揉到这个程度,如果揉到这个程序,组织会更加细腻松软)

6、揉好的面团盖上盖子基础发酵至2倍大小(在面团中间戳一小洞,回缩不明显就表示发酵完成)

7、将发酵好的面团取出排一下气,用擀面杖擀成跟烤盘一样大小的面片,放入有油纸的烤盘内,再次室温发酵吉林哪家治疗儿童癫痫好?大约45-50分钟

8、待发酵好后,在表面刷上一层蛋液,撒上白芝麻和香葱碎,放入预热好的烤箱烘烤,至表面金黄

9、取出烘烤好的面包胚翻面(有香葱和芝麻的一面在底部)涂抹上沙拉酱,撒上肉松和海苔香松后轻轻卷起

10、卷好固定,用绳子轻轻绕几圈使其定型,但不要太紧,以免面包卷有痕迹

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