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咖啡蛋糕卷的做法 |

时间:2020-11-07 来源:福建菜谱
 

我觉得是最容易烘培的西点,初学烘培的人大多会从这儿下手,操作到手顺的时候,一般从计量材料到卷成成品,三十分钟就能搞定了,有兴趣的筒子们不妨试试!

主料

癫痫孝感哪家医院治的好辅料

咖啡蛋糕卷的做法步骤

1.即溶咖啡先溶于牛奶中备用

2.蛋黄加细砂糖和盐成淡黄色,分次加入色拉油、咖啡牛奶拌均,再加入后的低粉和泡打粉拌匀失神发作能治好吗即成蛋黄面糊

3.蛋白加入塔塔粉或白醋,打至发泡后分次加入,先低速打匀后,再高速打至湿性偏干性发泡(筷子能立住或能用打发器拉出小尖尖),成蛋白面糊

4.将蛋白面糊分三次加入蛋黄面糊,采用翻切的手法分次拌匀(切癫痫治疗很花钱吗不可打圈),此时180度预热

5.取烤盘,垫上油纸,倒入蛋糕湖,抹平,稍震几下去掉空气,放入烤箱中层,180度15至20分钟

6.取出烤好的蛋糕体,撕掉油纸,以漂亮的一面朝下,另一面抹上自己喜欢的酱,再在开头安庆哪个医院治癫痫病专业处(靠近自己的一边)浅切一刀,利用另一张油纸辅助卷起即成

小贴士

这是参考了《蛋糕大全》的用量,我的烤盘较小,一般我是以上述计量的70%来做的。

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