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鱼香煎鸡腿的做法鱼香煎鸡腿怎么做鱼香煎鸡腿的家常做法

时间:2021-03-30 来源:福建菜谱
 

 

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材料:

鸡大腿1只约450克
绿尖椒1只、红尖椒1只、葱50克、蒜15克(约3瓣)、姜15克石家庄癫痫病医院在哪、泡红辣椒25克、盐适量、白糖1汤匙(15ml)、醋1茶匙(5ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、肉汤(或者开水)半碗、淀粉1茶匙(5ml)、食用油

做法:

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1、 将处理好的鸡腿肉用1茶匙老抽和2茶匙料酒抹匀腌制20分钟。
2、 烧热平底不粘锅,不放油将鸡腿肉放入,用小火将鸡腿肉煎成金黄色,这个过程比较长,这个时间可以处理其他材料。
3、 鸡腿一面煎好后翻面煎另一面,煎好以后取出待用。
4、 泡辣椒、姜、葱、蒜都切成细末,红绿尖椒切成小丁。
5、 炒锅烧热放入少许油,放入泡辣椒末炒香,炒出红油。
6、 放入葱(留一些葱花最后作装饰)、姜、蒜末炒香,加入红、绿尖椒末一起炒。
7、 加入小孩子抽风是什么原因造成的生抽、糖。
8、 加入肉汤(或者开水),加盐、醋调味,煮开。
9、 放入煎好的鸡腿一起煮,用锅铲铲起汤汁不断浇在鸡腿上,使鸡腿入味,煮1-2分钟。
10、 捞起鸡腿,改刀成大小合适的块,摆入盘中,淀粉加适量水调成湿淀粉,倒入汤汁中离火勾芡。
11、 将勾好芡的鱼香汁淋在鸡腿上即可。
12、 最后撒上葱花作装饰即可。

 

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