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法国人流行吃“慢餐”

时间:2021-10-19 来源:福建菜谱
 

  像中国菜一样,法国菜也讲究“色香味”。法国菜摆盘也非常精致漂亮,厨师的雕工不亚于中国。法国菜也是香味诱人,不过,它更讲究保留食品的原味,肉有肉味,鱼有鱼味,菜有菜味,所以不会放太多的调料,怕盖住食品的原味。

  除了法国南方人爱吃辣的,味有些重外,法国菜总体上都比较清淡。做饭济南哪个医院医治癫痫病好时不放太多的盐,盐放在餐桌上,各人根据自己的口味放。法国人不吃味精,味精是化学制品,在法国禁止销售。

  烤箱是法国厨房最常用的炊具,大量的食品都是烤出来的。法国菜常用的烹饪方法还有炒、煮、蒸等。法国也炒菜,但油温低,做菜时间相对长一些,低温烹调营养损失少。

  法国人用的都是葵花子油等癫痫病会导致患者智力衰退吗植物性,现在大家知道对健康大有好处,所以橄榄油用的越来越多。法国人还经常用黄油做菜。黄油是提炼出来的,热量低、营养价值高。他们把黄油化开,做汤、煎肉,做出来的菜美味可口。

  法国人非常重视健康,菜很讲究营养平衡和饮食搭配。在法国,经常可以看到餐馆及一些公共场合贴有宣传画,提醒人们合理饮食,还推荐有营养菜谱新乡市癫痫病专科医院哪家好。比如膳食金字塔,我们从小就知道。

  法国人吃饭,量少种类多,荤素搭配。主菜多是鸡鸭鱼肉和,肉可以尽量吃,但一定要配上蔬菜,如菠菜、、花菜、等。”

  法国人吃饭很“秀气”。一个法国人典型的是一个牛角面包加一小杯意大利浓,午饭可能就是一块小点心或三明治。他们的比较丰富,但在质不在量,少湖北省有哪些治疗癫痫的医院而精。比如,蔬菜沙拉里一定要有、或是鱼肉和来搭配;而粗纤维面包、、奶酪,都是很有营养的食物。“所以,法国人里胖子不多,在欧洲,法国人的身材是最匀称的。”身材瘦长的雷鸣得意地说。

  现在欧洲实行吃慢餐,就是享受精致的食品,吃饭不匆忙,而是安静、平和,讲究营养平衡。

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