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咸水粽子的做法,咸水粽子怎么做好吃-地区特色

  世所享名的“粽子”,为湖南人民始创。相传公元前 278 年农历 5 月 5日,屈原抱石沉于汨罗江,当地老百姓十分悲痛,以竹简盛米投入江中,作为对屈原的祭祀。后来逐渐演变成以箬叶包糯米做成粽子,互相馈送。“五月端午水,家家粽飘香”的景况,湖南各地方志上都不乏记载。北京哪有治癫痫病的医院

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  【原料】(制 40 个)

  糯米 2000 克,纯碱 0.5 克,鲜箬叶 100 克,席草 4 根(每根长 100 厘米),绵白糖 25 克。

  咸水粽子的做法:秦皇岛癫痫病应该如何治疗

  1、将糯米淘洗干净,浸泡约 30 分钟,取出冲水一次,沥干后拌入纯碱。

  2、鲜箬叶剪蒂,洗净后用沸水煮 10 分钟沥于水,将大小箬叶搭配好,叠成“十”字形,用小绳捆成把,放入清水中浸漂 4—5 小时,待杂味漂净后,取出,用布抹干。

  3廊坊市看癫痫病好的专科医院在哪里、用答叶 1 张(小的可用 2 张)折成二角形,放入糯米(约 50 克),然后将答叶覆盖封口,包成菱角形,用席草扎紧。

  4、锅内放入清水和粽子(水以淹没粽子为准),用旺火煮 2 小时,熟透后捞出,剥去箬叶,放入盘中,撒上绵白糖即成。

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  粽子色泽橙黄,糯米晶莹透亮,入口糯软有粘劲,味甜而具有箬叶清香。此粽除拌糖吃以外,还可用莲子,火腿、香肠、枣泥精细原料做馅,制成各样风味的品种。

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